Chateau Musar

Libanonilaisen kulttituottajan taidonnäyte.

Vuosikerta 2019 on väriltään syvän punaiseen vivahtava, tumma, intensiivinen ja mausteinen. Tuoksusta löytyy mustikkaa, karpaloa ja mustaherukkaa sekä mustia oliiveja ja häivähdys neilikkaa. Samat piirteet jatkuvat maussa, jossa niitä täydentävät kirsikan, luumun ja mausteiden sävyt.

Vuosi 2019 oli Libanonissa poikkeuksellinen: joulukuussa, tammikuussa ja helmikuussa satoi ennätyksellisen paljon. Bekaan laaksossa sademäärä ylitti 1000 mm, kun tavanomainen vuosikeskiarvo on 400–600 mm. Useiden kuivien vuosien jälkeen sateet olivat kuitenkin tervetulleita, sillä sekä viininviljely että muu maatalous olivat kärsineet veden puutteesta pitkään.

Huhtikuussa maaperä oli edelleen märkää ja kylmää, minkä vuoksi silmujen puhkeaminen viivästyi 10–15 päivällä. Toukokuu oli leuto ja sisälsi sekä sadetta että auringonpaistetta, ja kukinta tapahtui kesäkuussa, mikä herätti odotuksia lupaavasta sadosta. Cabernet Sauvignon korjattiin ensimmäisenä 1. syyskuuta, jota seurasivat Cinsault 4. syyskuuta ja Carignan 6. syyskuuta.

Tämä viini valmistetaan kolmesta rypälelajikkeesta: Cabernet Sauvignon, Cinsault ja Carignan, kutakin yhtä paljon. Viini edustaa täydellistä tasapainoa näiden lajikkeiden välillä: Cinsault tuo hedelmäisyyttä, Carignan mausteisuutta ja rakennetta, ja Cabernet Sauvignon syvyyttä sekä kypsytyspotentiaalia.

Kolme eri rypälelajiketta käytettiin omilla luonnonhiivoillaan betonisammioissa 27–29 °C:n lämpötilassa. Aluksi aromit olivat melko hillittyjä, mutta suutuntuma oli täyteläinen ja tiivis, tarjoten syvyyttä ja kerroksellisuutta.

Vuosi 2019 oli punaviineille erinomainen, ja kaikkien viinien käyminen eteni täysin loppuun ilman jäännössokeria. Malolaktinen käyminen saatiin päätökseen marraskuun puoliväliin mennessä. Vaikuttaa siltä, että runsassateiset vuodet edistävät punaviinien käymistä ja lisäävät niiden moniulotteisuutta.

Kypsytys tapahtui ranskalaisissa Neversin tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan ennen sekoittamista talvella 2021. Vuosikerta 2019 pullotettiin ilman kirkastusta tai suodatusta heinä–elokuussa 2022.