De Sousa Mycorhize Grand Cru Champagne Extra Brut
Tuoksussa pähkinää, akaasiaa, hunajaa ja vadelmaa. Tämä erittäin kuiva samppanja on runsaan mineraalinen ja hedelmäinen maultaan. Eloisat, pienet ja kestävät kuplat ovat kuin pumpulipilvi suussa! Dosage 4 g/l.
Mycorhize-samppanjaan on käytetty Chardonnay-rypäleitä, jotka on viljelty biodynaamisesti tuottajan Avizessa sijaitsevilla tarhoilla. Näitä tarhoja on muokattu ainoastaan hevosten avulla. Mycorhize-sienirihmasto viihtyy erinomaisesti kuohkeassa maaperässä ja elää symbioosissa köynnösten juuriston kanssa.
Hapokkuus
Makeus
Hedelmäisyys
Sopivuus
Itämainen/Maustettu ruoka, Juustot, Linturuoat, Äyriäiset