Mas d’en Gil on perheyritys, jonka valmistamat viinit ovat kansainvälisesti palkittuja ja erittäin arvostettuja.
Mas d’en Gil on 125 hehtaarin kokoinen, 45 hehtaarille on istutettu viiniköynnöksiä. Tarhat on istutettu 300 metrin korkeudelle merenpinnasta. Marta Rovira on talon viinintekijä. Köynnökset kasvavat kivisellä maaperällä jyrkillä rinteillä. Köynnösten juuret ulottuvat syvälle maahan, josta ne saavat vettä ja ravinteita.
Prioratissa on pitkä ja kuuma kesä, lämpötila nousee yli 40 asteeseen päivisin. Talvella alueella on kylmä ja lämpötila saattaa laskea jopa pakkaselle.
