Garofolin perhe on valmistanut viiniä Marchen alueella Italiassa jo viiden sukupolven ajan. Antonio Garofoli aloitti viininviljelyn vuonna 1871, ja hänen poikansa Giaocchino perusti nimeään kantavan viinitalon vuonna 1901. Talon viineissä yhdistyy kunnioitus alueen perinteitä kohtaan ja modernit, jatkuvasti kehitettävät tuotantomenetelmät.
Perhe viljelee 50 hehtaaria omia tarhoja, ja tekee lisäksi tiiviisti yhteistyötä pitkäaikaisten sopimusviljelijöiden kanssa. Viinit valmistetaan kahdessa viinimössä, Serra de' Contissa sekä Castelfidarossa. Tuotanto vuodessa on noin kaksi miljoonaa pulloa, josta noin 60% on DOC-alueilta.