Vigneti del Sole Amarone della Valpolicella DOCG

Vigneti del Sole Amarone della Valpolicella DOCG on täyteläinen Amarone, jossa korostuvat tyylikkäästi herukka, karhunvatukka ja pähkinäisyys sekä hento vaniljaisuus. Maku on pyöreä ja runsas, tammi on hienosti integroitunut kokonaisuuteen ja marjainen jälkimaku on pitkä. Jäännössokeria 9,5 g/l.

Viinitarhat sijaitsevat Valpantenan kivisillä ja kalkkipitoisilla rinteillä Koillis-Valpolicellassa. Lajikkeet ovat Corvina 65 %, Rondinella 25 %, Corvinone 5 % ja Negrara 5 %. Rypäleet poimitaan käsin ja valitaan huolellisesti ennen kolmen kuukauden kuivatusta. Kuivatuksen aikana nesteen haihtuessa rypäleiden sokeripitoisuus kasvaa jopa 30 %. Tammikuun lopussa kuivatut rypäleet käyvät noin 25–30 päivää ennen puristamista. Malolaktinen käyminen tapahtuu terästankeissa. Viiniä kypsytetään noin 20 kuukautta ennen pullotusta, ja noin neljän kuukauden kuluttua pullotuksesta se vapautetaan myyntiin.