Domaine des Griffes Sancerre

Puhdaspiirteinen ja hedelmävetoinen Sancerre kymmenennen polven viinintekijöiltä. Gaëlle ja Jérôme Godon kasvattavat Sauvignon Blancia ja Pinot Noiria 13 hehtaarin tilallaan Sancerren alueella Loiren laaksossa, ympäristöä huomioiden. Tilalla on Haute Valeur Environnementale -sertifikaatti.

Aromikas tuoksu, jossa on runsaasti kukkaisuutta, vihreitä hedelmiä kuten limeä ja omenaa, kypsää nektariinia sekä kalkkimaista mineraalisuutta. Maku on kuiva mutta erittäin hedelmäinen, ja se mukailee tuoksun hedelmäisyyttä. Jälkimaussa on kevyttä hunajaisuutta. Viini on saanut käymisen jälkeen levätä 9 kk ajan terästankeissa, joista 6 kk hiivasakkojen kanssa, saaden mukavaa pyöreyttä suutuntumaan.

Viini sopii loistavasti vuohenjuuston sekä erilaisten kala- ja äyriäisruokien juomapariksi, sekä aperitiiviksi sellaisenaan. Vaikka viini on jo valmis juotavaksi, sitä voi myös säilyttää muutaman vuoden ajan.