De Sousa Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Extra Brut

Cuvée des Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut on arvostetun Champagne De Sousa -talon huippusamppanja, joka valmistetaan yksinomaan Grand Cru -luokiteltujen tarhojen Chardonnay-rypäleistä Avizen kylässä Côte des Blancsin sydämessä. Viini ilmentää poikkeuksellisen tarkasti alueen kuuluisaa kalkkikiviterroiria ja De Sousan tinkimätöntä laatufilosofiaa.

Rypäleet tulevat vanhoista köynnöksistä, joiden juuret ulottuvat syvälle kalkkipitoiseen maaperään. Pitkä sakkakypsytys ja tarkkaan harkittu viininvalmistus tuovat samppanjaan syvyyttä, moniulotteisuutta ja vaikuttavaa ikääntymispotentiaalia säilyttäen samalla Blanc de Blancs -tyylille ominaisen raikkauden ja eleganssin.

Väriltään samppanja on kirkkaan kullankeltainen, ja sen hienojakoinen mousse on kestävä ja elegantti. Tuoksussa avautuu sitrushedelmiä, kypsää omenaa, valkoisia kukkia, paahdettua briossia, pähkinäisyyttä sekä hienovaraista mineraalisuutta. Maku on kuiva, intensiivinen ja vivahteikas. Eloisa hapokkuus, kalkkinen raikkaus ja pitkä, suolainen jälkimaku muodostavat tasapainoisen ja erittäin hienostuneen kokonaisuuden.

De Sousa Cuvée des Caudalies sopii nautittavaksi sellaisenaan juhlahetkien kruununa, mutta loistaa myös vaativien ruokien kumppanina. Erityisen hyvin se täydentää ostereita, kampasimpukoita, hummeria, kaviaaria sekä hienostuneita kala- ja äyriäisruokia. Tämä on samppanja, joka palkitsee niin välittömästi nautittuna kuin kellaroitunakin.